用料：
- 鸡翅 1公斤
- 可乐 250毫升
- 油 适量
- 盐 适量
- 老抽 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 八角 一颗
- 料酒 适量
小贴士：
腌好的鸡翅一定要用厨房用纸吸干水分，否则容易溅油。另外，可乐开锅以后开小火，大火容易糊。
做法：
- 1. 鸡翅泡水解冻，新鲜鸡翅直接参照步骤2处理
- 2. 泡好的鸡翅洗净，双面各划两刀，加入料酒、盐、葱、姜腌制十五分钟
- 3. 将腌好的鸡翅用厨房纸吸干水分，下油锅煎制
- 4. 一面煎好以后翻面，双面煎至金黄色装盘备用
- 5. 锅中留底油，下入葱姜八角炒香，加入鸡翅翻炒
- 6. 翻炒几下，倒入可乐，没过鸡翅即可
- 7. 大火烧开以后转小火，加盖炖煮
- 8. 十分钟后开大火收汁，出锅装盘即可。