用料：
- 杭椒 1.5斤
- 红肉椒 5个
- 洋葱 1头
- 姜 1块
- 大蒜 4头
- 大葱 1根
- 胡萝卜 半根
- 香菜 6棵
- 花椒 3克
- 麻椒 2克
- 桂皮 1小块
- 香叶 3片
- 八角 2个
- 小茴香 2克
- 醋 1勺
- 生抽 2勺
- 蚝油 1勺
- 老抽 半勺
- 盐 适量
- 鸡精 6克
- 十三香 3克
- 白糖 1勺
- 油 3碗
做法：
- 1. 辣椒洗净切碎
- 2. 姜蒜切碎
- 3. 大葱，洋葱，胡萝卜，姜，香菜切好备用
- 4. 大料准备好备用
- 5. 起锅烧油大火
- 6. 油烧热放大料
- 7. 再加所有配料
- 8. 熬成黄色把所有的东西都捞出（关小火）
- 9. 捞干净转大火放入准备好的姜末蒜末和辣椒碎
- 10. 继续熬4分钟放入准备好的调味料
- 11. 中火熬2分钟左右就可以关火