用料：
- 面粉 1两
- 薯粉 1两
- 干春叶 1小把
- 豆泡 7个
- 腊肉 2两
- 芹菜 1两
- 香葱 2两
- 鸡蛋 3个
- 油 5两
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 五香粉 适量
- 大蒜 4瓣
- 生抽 半勺
小贴士：
在煎蛋饺的过程中都是用小火的，这样就不会烤焦
做法：
- 1. 把腊肉和豆泡煮半个小时
- 2. 把腊肉和豆泡切成丁
- 3. 把芹菜洗好切成碎丁
- 4. 把香葱切成小段
- 5. 把干春叶防水煮十分钟，然后切碎
- 6. 打三个鸡蛋到薯粉和面粉里
- 7. 慢慢加入冷水搅拌匀
- 8. 锅里放油烧红，先把腊肉和豆泡放进去炒，加入半勺生抽
- 9. 把芹菜放进去炒，把腊肉弄到锅的边上
- 10. 加入干春叶
- 11. 加入香葱一起炒，像炒菜一样，加入适量的盐、五香粉和鸡精
- 12. 把炒好的馅起锅
- 13. 锅里放一勺根油，烧红
- 14. 打特别小的火，舀一勺薯粉，用圆圆的勺子弄成圆形
- 15. 加入一勺馅
- 16. 从一面开始弄，弄成半圆形，用锅铲把边上按紧，防止馅出来，上下两面烤半分钟
- 17. 等做好了几个，在锅里在上下两面烤半分钟
- 18. 两面烤微焦后就可以出锅了