蒜蓉西蓝花的做法

做法：

• 1. 西蓝花洗净，切成小朵，备用
• 2. 锅中放入适量清水，烧开，加入洗好的西蓝花，可以加入几滴食用油，颜色更好看。西蓝花焯水几分钟即可，依照个人口味可以脆一些或者面一些。捞出备用。焯水时可以准备蒜末和酱汁，如下步骤。
• 3. 大蒜切碎，备用
• 4. 调酱汁。加入适量淀粉，盐，生抽，耗油，香醋，白砂糖（可以不放），再加入适量清水，调成酱汁，备用
• 5. 西蓝花，摆盘，按照自己喜欢的样子装入盘中。我这里是将西蓝花放入一个碗中，然后盘子倒扣，形成盘子中心一个圆形，会比较好看。
• 6. 起锅烧油，油热放入蒜末，爆出香味。
• 7. 锅中加入填好的酱汁，炒至浓稠即可。
• 8. 将炒好的酱汁淋上入摆好的西蓝花中，即可。