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椰丝橙味南瓜派的做法

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  • 用料:

  • 细砂糖  15g
  • 蛋黄  8g
  • 冷水  25g
  •  1g
  • 黄油  50g
  • 芬达  适量
  • 椰丝
  • 装饰用
  • 低筋面粉  110g
  • 熟南瓜泥  125g
  • 牛奶  30ml

小贴士:

1.南瓜还是用微波炉叮的好,南瓜太吸水,蒸的话会更湿;
2.牛奶和芬达按照自己口味添加即可;

做法:

  • 1. 备齐材料,先做派皮:面粉和糖过筛,加入软化的黄油
  • 2. 步骤1的材料用手揉搓成粗颗粒状,将冷水、盐和蛋黄混合后倒入面粉颗粒中
  • 3. 揉搓成光滑的面粉团儿,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏4小时以上(最少也要一小时以上)
  • 4. 接着准备派馅:南瓜放入微波炉叮8分钟左右,熟后用勺子压成南瓜泥,分次加入牛奶,芬达搅拌均匀,按口味添加糖调味
  • 5. 取出准备好的派皮,用擀面杖擀成薄面皮,铺上派盘,底面压紧实,四周用擀面杖擀去多余;放着让派皮松弛10分钟
  • 6. 派皮表面用叉子叉出一排排小洞洞,铺上南瓜馅儿
  • 7. 表面刮平,预热烤箱至200度
  • 8. 放入南瓜派,烤箱中下层200度烤10min后,换170度继续烤制25~30分钟即可
  • 9. 出烤箱表面撒上适量椰丝;完成