用料：
- 木耳 2两
- 干香菇 15个
- 鸡蛋 2个
- 食用油 适量
- 水 适量
- 葱花 适量
- 蒜 3瓣
- 精盐 适量
- 味精 适量
- 鸡精 适量
- 酱油 适量
- 耗油 适量
- 水淀粉 适量
小贴士：
火候，少放油，
做法：
- 1. 干香菇泡水。
- 2. 干木耳泡水。
- 3. 木耳泡好后，捞出备用。
- 4. 香菇泡好后，捞出捏干。
- 5. 香菇一分为二备用。
- 6. 葱，蒜切好备用。
- 7. 干辣椒切断备用。
- 8. 鸡蛋打散。
- 9. 冷油鸡蛋下锅。
- 10. 鸡蛋炒好。
- 11. 炒好后鸡蛋装碗里备用。
- 12. 葱，蒜，辣椒一起下锅煸炒出香味。
- 13. 倒入木耳，香菇，鸡蛋进行翻炒。
- 14. 炒好后适当洒入一些水淀粉进行勾芡，翻炒一下即可装盘食用。