用料：
- 面粉 一次性纸杯一杯
- 淀粉 一次性纸杯一杯
- 水 1.7纸杯子
- 油 适量
- 生抽 适量
- 醋 适量
- 芹菜 适量
- 香油 适量
- 芝麻酱
小贴士：
盖锅盖，有黄瓜最美了，老少皆宜
做法：
- 1. 面粉淀粉按照1:1:1.7的分量放，搅拌，人多可以用一次性纸杯多放
- 2. 面糊过筛，颗粒不要，
- 3. 准备不锈钢平底盘，因为热传导快，凉皮是平的，要找平底，最好两个，我得是饭盒里的，疫情期间没法买
- 4. 准备家里蒸锅烧水，放蒸屉
- 5. 准备好一盆冷水
- 6. 平底盘里刷一层油，面糊用勺子舀进去，铺平
- 7. 水烧开，放进锅里蒸1分钟，一定要盖锅盖，不会破，起大泡就熟了，用隔热手套取出来放在冷水盆，两个盘子可以交替做，省时省气
- 8. 凉的差不多了，上面刷一层油，取下来装盘
- 9. 做好了，接下来你可以发挥想象，调凉皮，我的资源有限
- 10. 辣椒油。醋，生抽。香油，花生碎，办好。
- 11. 芹菜焯水，切末放一起，配菜多更好吃