用料：
- 木耳 200克
- 铁杆山药 1根
- 洋葱 半个
- 青椒 适量
- 小米辣 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 干虾仁 30克
- 油 30克
- 生抽 15克
- 蚝油 15克
- 料酒 20克
- 醋 20克
- 糖 适量
- 盐 10克
小贴士：
因为木耳，山药都是焯过水的，爆炒几分钟就可出锅
做法：
- 1. 干木耳清洗水泡备用
- 2. 山药去皮切片放水里备用
- 3. 葱姜蒜青红椒洋葱切好备用，干虾仁水泡备用
- 4. 木耳山药焯水备用
- 5. 烧油下姜片葱姜蒜小米辣
- 6. 下木耳，山药
- 7. 下入泡好的虾仁
- 8. 下洋葱
- 9. 下青红椒
- 10. 下生抽料酒蚝油醋白糖鸡精
- 11. 翻炒2分钟
- 12. 出锅装盘