茄汁脆皮豆腐的做法

做法：

• 1. 豆腐切大小 薄厚均匀的片状。
• 2. 鸡蛋打散，玉米淀粉 面包糠各放在一个盘子里。。
• 3. 取一片豆腐，两面都粘上一层薄薄的玉米淀粉。
• 4. 然后放在打散的蛋液里滚一圈。
• 5. 最后放在面包糠里，两面都粘满面包糠。
• 6. 依次全部做好。
• 7. 调碗汁，将番茄酱 细砂糖 香醋 盐 鸡粉和玉米淀粉放在一个碗中，加入1/3碗的清水，搅拌均匀。
• 8. 锅中倒入适量油，六七成热时，放入做好的豆腐，中火炸至两面金黄色。
• 9. 捞出控油后 摆入盘中。
• 10. 将提前调好的碗汁，倒入锅中，大火烧至浓稠。
• 11. 淋在炸好的脆皮豆腐上即可。
• 12. 一道美味的茄汁脆皮豆腐就做好了！