用料：
- 鹌鹑蛋 适量
- 八角桂皮小茴香等 适量
- 冰糖/黄糖 适量
- 水 适量
- 蒜蓉 适量
- 生抽 适量
- 老抽 少量
小贴士：
可以一次煮多一些装保鲜盒放冰箱，吃的时候拿出来加热即可。煲剧，看小说佳配啊。
做法：
- 1. 鹌鹑蛋洗净煮8分钟。
- 2. 捞起泡凉水。
- 3. 剥皮。（这活有点考验耐心。）
- 4. 锅中加入鹌鹑蛋，蒜蓉，清水还有八角桂皮小茴香等香料，大火烧开炖煮10分钟，然后转小火20分钟。（喜欢吃辣的可以加花椒/干辣椒等，我家先生不能吃辣，所以我没有加。）
- 5. 加冰糖焖煮20分钟关火即可。（家里的冰糖被我霍霍完了，所以只能用片黄糖代替。）
- 6. 香卤鹌鹑蛋出锅咯。（我先生表示味道可以媲美外面的茶叶蛋。）