秘制辣椒油的做法

做法：

• 1. 把花生米放入少许油的锅里小火炒熟捞出备用。
• 2. 把辣椒放入锅里干煸，注意，不要放油，最好把所有窗户都打开，戴上口罩，很呛，全程小火，煸的越干越香。
• 3. 捞出晾凉
• 4. 用手撮碎，之后加入花生碎，熟芝麻，咸盐。
• 5. 锅里放入麻椒大料。
• 6. 之后放入油，油开以后放入葱姜，香叶。炒出香味后捞出香料。
• 7. 再把油烧成七成热，浇入辣椒里，并不停的搅拌。
• 8. 油要浇三次，并不停的搅拌，油跟辣椒的比例是二比一。