千层盒子蛋糕的做法

小贴士：

淡奶油的打发要注意转速。因为打的太快，空气进入的慢，蓬发性就差。打的太慢，空气进去太少，奶油不稳定。这是一个零失败的甜品，只要大家注意细节，一次搞定没有问题哒～

1. 把250毫升纯奶倒入盆中。
2. 低筋面粉筛入鲜奶，搅拌均匀。
3. 在把打散的两个鸡蛋的蛋液倒入盆中，搅拌均匀。
4. 15克黄油隔热水融化备用。
5. 倒入盆中搅拌均匀。
6. 在另一个容器中过筛倒入，并放入冰箱冷藏室冷藏30分钟待用。
7. 取出不粘锅摊成薄饼。
8. 这个分量我摊了8寸的皮9张。然后让皮充分凉透。
9. 我们来打发淡奶油。影响奶油的打发有两个因素，那就是温度和速度。淡奶油最怕高温，现在冬季还好，如果是夏季可以把不锈钢盆和打蛋器头放冰箱冷藏室冷藏10分钟再用。一分钟160-180的转速为最佳打发速度。淡奶油加入细砂糖后打到9分发适合做夹心。
10. 我们把凉透的千层皮切成盒子的尺寸，在盒底放入一张。
11. 然后涂抹好打发后的淡奶油。
12. 在奶油上再铺一张皮。
13. 再放入提前切好的水果块儿。
14. 再铺一张皮后，倒入奥利奥碎。
15. 再铺皮涂抹奶油铺皮放水果就好了。
16. 我做了芒果口味和火龙果口味的千层盒子蛋糕各两个。做好后最好在冷藏1个小时再食用。都做好后淡奶油会有些融化。