用料：
- 坛子菜(豆角、萝卜、白辣椒、盐菜、榨菜、紫苏、腊菜、芹菜) 300克
- 猪肉+油渣 200克
- 大蒜 适量
- 葱 适量
- 指天椒 适量
- 油 适量
- 盐 适量
- 老抽 适量
- 鸡粉 适量
小贴士：
1、外婆菜要入锅把水气炒干，这样坛子菜更加香而入味；
2、用五花肉切成丁最为适宜(家里只有点上肉，就合理利用了)
3、五花肉一定要炒至金黄且一定要出油不能有水气。
4、油渣一定要是脆脆的。
做法：
- 1. 坛子菜洗净滤水
- 2. 坛子菜切成沫
- 3. 肉、油渣、指天椒、葱蒜切成沫
- 4. 肉爆香(炸成金黄色)，加入油渣、辣椒葱头蒜沫一起爆香后加入老抽翻炒
- 5. 加入坛子菜一起翻炒
- 6. 加入鸡粉葱花翻炒
- 7. 香香的外婆菜出锅