用料：
- 头道薹心菜 750克
- 五花咸肉 1小块
- 玉米油 30克
- 盐 适量
- 味精 适量
小贴士：
1，五花肉必须用小火煸炒，肉炒出来不会硬，
2，五花咸肉先煸再炒菜，炒菜时转大火炒，
3，盐待菜炒熟时放，但盐必须化开这样薹心菜甜糯好吃
做法：
- 1. 取薹心菜洗干净，料段
- 2. 取五花咸肉略洗一下
- 3. 切薄片
- 4. 五花咸肉片放碗内倒酒捏一下，酒汁倒掉
- 5. 开油锅烧至四成烫，放入五花咸肉煸至肥肉部分转透明肉出咸香，必须小火
- 6. 倒入薹心菜，开大火，炒一下
- 7. 炒匀，加一点点水，盖上盖烧一会
- 8. 加一点点盐炒匀，继续翻炒几下让盐化开放一点点味精炒匀出炉
- 9. 成品图