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  • 用料:

  • 面粉  500g
  • 酵母粉  3g
  •  3g
  •  3g

小贴士:

发酵是最关键的

做法:

  • 1. 用35度以下的温水
    500g面粉 3g酵母粉
    打成絮状
  • 2. 揉成面团
  • 3. 天气较冷 所以我用30度左右的温水放在盆下面帮助发酵
  • 4. 面膨胀到两倍大 大概一个小时
    揉面排气
  • 5. 切成一条一条
    再分切成小块
  • 6. 二次发酵20分钟
    放入蒸笼蒸40分钟
  • 7. 闷10分钟就好了
  • 8. 炸一半
  • 9. 两吃