咸蛋黄口味的荷包蛋曲奇的做法

做法：

• 1. 黄油室温软化，打发黄油，加入白砂糖继续打发均匀。
• 2. 分3次加入蛋液打发均匀，每次加入都打均匀之后再加下一次，避免水油分离。
• 3. 筛入低筋粉，搅拌均匀，不要过度揉捏以免面糊产生筋性。
• 4. 取70克面团，加3克可可粉，揉成面团，擀成长方形薄片。
• 5. 剩下的面团加入咸蛋黄碎揉成圆柱形。
• 6. 用可可面团把咸蛋黄面团包裹起来，做成圆柱形，用保鲜膜包好放冰箱冷冻30分钟。
• 7. 冷冻完毕取出，用刀切成片状，依次摆入不粘烤盘中。
• 8. 预热的烤箱中上下火175度约12-15分钟左右。
• 9. 糖霜中加清水，搅拌均匀，装进裱花袋。
• 10. 饼干完全冷却后，在饼干上挤出蛋白形状。
• 11. 剩余糖液加南瓜粉拌匀，装入裱花袋中，往凝固的白色糖霜中挤出一小点，作为蛋黄。
• 12. 等糖霜凝固后即可食用。