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【烹饪时间】 1小时20分钟 【用量换算】 1汤匙≈15ml;1茶匙≈3g 【原料选择】 蒸肉米粉:味甘性平,具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目止烦、止渴、止泻的功效。铁的含量高,吸收好,促进造血功能。米粉含蛋白质、碳水化合物等成分具有健脾功效,适于脾气虚弱。 【烹饪要点】 1.排骨口感软糯的秘诀是什么? 腌制排骨时加入小苏打,可以烧一下排骨的肉筋,使排骨的口感更软糯。