用料：
- 豆皮（千张） 2张
- 里脊 1块
- 尖椒 1个
- 小红辣椒 2个
- 蒜瓣 4瓣
- 姜 半块
- 大葱 半节
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 生抽 适量
- 香油 1勺
- 白胡椒粉 适量
做法：
- 1. 豆皮切菱刀
- 2. 水开掉水备用
- 3. 葱姜蒜、辣椒、里脊切片
- 4. 肉片中加入少许盐和淀粉抓匀腌制一会
- 5. 起油锅爆香葱姜蒜，加入肉片断生，淋入料酒
- 6. 加入豆皮、辣椒炒匀
- 7. 调入盐糖鸡精白胡椒粉生抽、和小半杯白水
- 8. 大火翻炒入味，最后淋上少许香油起锅即可
- 9. 成品，超级下饭