用料：
- 鸭肉 适量
- 茴香 两个
- 大蒜头 两瓣
- 白芝麻 适量
- 油 适量
- 黄酒 适量
- 老抽 少许
- 生抽 适量
- 白糖 一勺
- 盐 适量
- 香菜 少许
做法：
- 1. 鸭肉泡水清洗干净
- 2. 放入锅内焯水
- 3. 沸腾出沫后撇去浮沫再加多点黄酒去腥，最好放入适量生姜去腥
- 4. 锅内放油烧热放入蒜片煸炒香
- 5. 加入鸭肉翻炒
- 6. 加入少许老抽上色
- 7. 加入适量生抽调味
- 8. 加入适量水和茴香开始炖煮
- 9. 煮一会之后加入少许盐
- 10. 再加入一勺白糖调味
- 11. 煮至汁干入味上色即可出锅
- 12. 装盘撒上白芝麻和香菜点缀