用料：
- 草鱼 适量
- 大蒜头 两瓣
- 香菜 少许
- 干辣椒 适量
- 白芝麻 少许
- 油 适量
- 老抽 少许
- 生抽 适量
- 白糖 少许
- 盐 适量
- 黄酒 适量
- 蒜蓉辣酱 适量
做法：
- 1. 去除鱼肚内部黑色筋膜
- 2. 将鱼切成小块状并清洗干净
- 3. 加入适量盐和黄酒将鱼腌制十五分钟
- 4. 锅内放油烧热，放入蒜片煸炒香
- 5. 放入鱼煎一下
- 6. 煎至变色即可
- 7. 加入适量水，加入少许老抽上色
- 8. 加入适量生抽调味
- 9. 煮一会之后加入适量蒜蓉辣酱
- 10. 再加入少许白糖提味
- 11. 煮至汁干入味上色即可出锅
- 12. 装盘放上香菜和白芝麻点缀，拍上成品图一道美味的香辣草鱼就完成了。