用料：
- 白面 适量
- 食用碱面 少许
- 玉米面 少许
- 咸盐 少许
- 黄瓜 一根
- 香菜 少许
- 蒜末 少许
- 香油 少许
- 白糖 少许
- 味精 少许
- 鸡精 少许
- 醋 少许
- 生抽 少许
小贴士：
玉米面也可以还成豌豆面。如果做不成的可以给我留言。分享细节。
做法：
- 1. 白面，玉米面二比一的比例，合成面团，醒发二十分钟，之后洗面，每次少放水，洗四到五次，洗的水清即可，洗的水倒在一起。过滤，放少许食用碱面一勺咸盐。搅拌均匀。
- 2. 倒入锅中，中火熬制，不停的搅拌，搅拌至粘稠状。大约三分钟吧。
- 3. 用罩滤过滤到凉水里。之后控水捞出。
- 4. 放入黄瓜丝，香菜。咸盐，味精鸡精少许，生抽，香油，白糖，蒜沫，醋。喜欢辣椒的在加入辣椒油拌匀即可。