爆炒鱿鱼卷的做法

做法：

• 1. 鱿鱼从从冰箱取出，洗净，放温水，去皮。(此时不要放热水！)(皮不好撕下来就用刀划一个口，从口开始撕！)
• 2. 斜刀切，先横着再竖着！
• 3. 划完花之后，先切条后切段！然后用热水(最好是开水)烫鱿鱼，就会自然打卷
• 4. 辣椒切段，葱切段备用
• 5. 准备两个干辣椒皮，少许花椒，茴香
• 6. 锅内放底油，量的话也就沾个锅底就行
  放入花椒，茴香，干辣椒皮，爆香
  十几秒后放鱿鱼翻炒，这时候时间稍微长一点也行，这个过程是将鱿鱼炒熟(注意，翻炒过程中需要用铲子来回翻)
  差不多三四分钟后，加入味达美酱油，用量如图，可以看个人口味适量添加
• 7. 加盐(适量，看个人口味)
  加蚝油一大勺
  翻炒一下就加入葱和辣椒
  再翻炒几下立马出锅就行！
• 8. 封面有稍微美化
  这张是没加滤镜的原图，也给人很美味的感觉吧！*˘︶˘*
  喜欢这道菜跟我一起来做吧！