西芹炒牛肉的做法

做法：

• 1. 切好牛肉，用生姜去腥。西芹用刮刀去掉表皮，切成段，再切成小条（这样可以让西芹很快入味，保持爽脆口感，并且少了韧涩口感）
• 2. 大蒜备用
• 3. 锅中热油下蒜瓣，牛肉加料酒翻炒变色盛出备用
• 4. 锅中热油，下西芹翻炒片刻后加牛肉翻炒，倒少量清水，调味料
• 5. 盛出