用料：
- 鱼 适量
- 葱 一小段
- 姜 适量
- 蒜 2瓣
- 花椒 一小勺
- 八角 2个
- 香菜 1颗
- 油 适量
- 盐 适量
- 生抽 少许
- 味极鲜 少许
- 鸡粉 少许
- 十三香 少许
- 耗油 少许
小贴士：
喜欢吃辣的友友们可以放点辣椒段
做法：
- 1. 鱼清洗干净切好备用
- 2. 准备葱姜蒜，花椒，八角备用
- 3. 锅里倒油预热，倒入鱼开始煎
- 4. 煎到两面金黄捞起备用（我这是鱼多在锅中煎放不下，要是少量可以不用捞起）
- 5. 所有鱼煎好倒入姜，花椒八角
- 6. 然后倒入莫过鱼的水，放入蒜末葱丝，盐，生抽，味极鲜，鸡粉，十三香，耗油，熬到汤汁没多少时就可以关火出锅了
- 7. 一道美味的红烧鱼就做好了