自制凉皮的做法

做法：

• 1. 和面 半个钟后洗面至水清
• 2. 由于是早上11点洗完面的，直接沉淀到第二天11点，沉淀时间应该可以控制，我主要根据需要。图片忘记拍了，沉淀面浆和水分离，将清水倒掉后搅拌均匀。
• 3. 放水到锅里，烧开，准备好碟子刷一层薄薄的油，放入面浆铺平，放进锅里隔水蒸。蒸几分钟，熟后拿回来放冷水中。
• 4. 根据个人口味准备好拌料，切好凉皮，可以吃了
  。