家常尖椒鸡丁的做法

做法：

• 1. 鸡胸脯肉洗净，放入适当淀粉以及一勺料酒，用手拌匀腌制10分钟备用。
• 2. 把尖椒、小米辣、藕、洋葱切丁备用，四个盘子里的食材比列差不多是1:1:1:1。
• 3. 倒入食用油，油温升高后先放入鸡丁翻炒，变色后炒半分钟左右捞起，剩下的油依然放置锅里，放入花椒，炒10几秒后再放入两种辣椒。
• 4. 爆炒两种椒出辣味后，放入洋葱与藕丁翻炒，差不多熟的样子加入鸡丁。
• 5. 放适量的盐、老抽提鲜上色，继续翻炒两分钟左右就可起锅。
• 6. 完成，色香味俱全，是一道不错的下饭菜。