虎皮鸡蛋的做法

做法：

• 1. 鸡蛋洗净，冷水下锅，煮到熟透。
• 2. 剥开鸡蛋，擦干表面水分，放置备用。
• 3. 锅中放适量油，能够没过鸡蛋即可。大火烧开，放入一根筷子，筷子周围有细密气泡不断冒出。
• 4. 放入鸡蛋炸一到两分钟
• 5. 鸡蛋充分裹上了一层虎皮
• 6. 将炸好的鸡蛋放进冷水里泡十分钟，使虎皮充分泡发。
• 7. 将水和鸡蛋一起倒入锅中，放两片生姜，两勺生抽，一勺老抽，一汤匙盐，两汤匙糖，大火煮沸5分钟
• 8. 捞出晾凉，即可食用。不过放凉了以后在冰箱里冷藏一晚上味道会更好哦。