用料：
- 韭菜 适量
- 鸡蛋 2个
- 盐 适量
- 花生油 适量
- 葱 3克
小贴士：
可以根据自己的口味，先放鸡蛋，把鸡蛋炒半熟后，盛出。再放油炒韭菜，再放鸡蛋。大家也可以根据自己的口味，放点青辣椒。
做法：
- 1. 韭菜切段⚠️注意白色的部分与绿色的分开
- 2. 鸡蛋打匀（可放在容器里，用筷子搅拌均匀，也可以用打蛋器）放少许盐
- 3. 热锅（锅内无水状态）放油，放葱段，稍微有葱的香气，先放白段翻炒2分钟，再放绿段翻炒3分钟。
- 4. 放鸡蛋，2分钟后再小心翻炒，放盐，翻炒3个左右来回，约3分钟后出锅。
可以根据自己的口味，先放鸡蛋，把鸡蛋炒半熟后，盛出。再放油炒韭菜，再放鸡蛋。大家也可以根据自己的口味，放点青辣椒。