用料：
- 中筋面粉（油皮） 120g
- 猪油（油皮） 40g
- 清水（油皮） 50g
- 细砂糖（油皮） 12g
- 低筋面粉（油酥） 95g
- 猪油（油酥） 50g
- 火龙果粉（油酥） 适量
- 红豆泥 320g
- 蛋黄液 适量
- 芝麻 适量
- 色素 少许
小贴士：
红曲粉可替代火龙果粉但颜色不够鲜亮
做法：
- 1. 准备食材
- 2. 将制作油皮的中筋面粉、猪油、清水、细砂糖混合后用刮刀搅拌揉成面团
- 3. 将制作油酥的低筋面粉、猪油混合揉成面团，再放入火龙果粉揉匀
- 4. 油酥和油皮包裹保鲜膜松弛15分钟，红豆泥搓球
- 5. 红豆泥、油酥、油皮大小比例约1 :2 :3
- 6. 油皮压成圆饼放入一个油酥，揉成球状
- 7. 按扁后擀成牛舌形
- 8. 沿着一边卷起，盖上保鲜膜松弛15分钟，松弛好后7-8步骤再重复一次
- 9. 剩下一点面团捏个树干
- 10. 用棕色和黑色食用色素上色
- 11. 松弛好后用手指按压中间
- 12. 沿着四角向中间挤按
- 13. 用手掌按平
- 14. 放入一个红豆泥丸，搓成球状
- 15. 轻轻按压后，用刀切出花瓣
- 16. 用拇指和食指捏出花瓣，用刀轻划出花蕊
- 17. 中间涂几滴蛋黄液，撒上白芝麻
- 18. 烤箱预热后175度烤25分钟即可食用
- 19. 摆盘微凉后食用