用料：
- 剩米饭 一碗
- 火腿肠 50克
- 萝卜 半根
- 黄瓜 半根
- 鸡蛋 2-3颗
- 食用油 适量
- 盐 2克
- 葱花 少许
小贴士：
将蛋黄和蛋清分开,用蛋黄来拌饭,让米饭充分和蛋黄接触,这样做出来的米饭颜色就越金黄。另外，炒饭的时候，倒进去米饭要立刻用大火快速翻炒，将米饭充分打散。这样炒出来的米饭，非常劲道粒粒分明。
做法：
- 1. 剩米饭一碗
- 2. 火腿肠，胡萝卜，黄瓜准备好
- 3. 打开鸡蛋将蛋黄倒入米饭之中
- 4. 搅拌均匀
- 5. 黄瓜 火腿 黄瓜切粒
- 6. 起锅入油烧热三丁过油，秒出锅
- 7. 起锅控油备用
- 8. 锅中留少许底油，拌好的米饭入锅翻炒
- 9. 将三丁倒入一起翻炒
- 10. 最后撒盐和葱花，翻炒出锅