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自制芋圆的做法
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用料:
红薯
2个
木薯粉
适量
细白糖
适量
牛奶
适量
炼乳
适量
西米
适量
椰浆
适量
小贴士:
芋圆吃不完可以放冰箱冷冻,但是煮熟的尽量别放冰箱,不然没那么Q弹,现做的口感在甜品店是真的吃不到那种感觉的
做法:
1.
准备食材,红薯隔水蒸熟,趁热加入适量白糖,压成泥(白糖根据个人喜好,我不喜欢太甜,所以加的很少)
2.
加入适量木薯粉,揉成团,静置放凉(木薯粉分次加入,以防加的太多)
3.
分别揉成长条,用刀切成小段,加入适量木薯粉防止沾黏
4.
起锅烧水,开水下锅,看到芋圆变得通透即可捞出来过凉水(多过几遍哦)
5.
另外起锅烧水,水开放西米(西米不用提前泡),在此过程中要一直搅拌,等到西米只有一小部分白点点的时候把西米捞出来过凉水,再重新烧一锅水复煮一遍,继续过凉水
6.
然后加入适量牛奶,炼乳,椰浆,西米,芋圆,一碗甜品就完成啦
7.
再来一张图