用料：
- 猪肉 1千克
- 猪肥 300克
- 泡发好香菇 500克
- 中筋面粉 2.5千克
- 水 700克左右，看情况
- 干酵母 7克
- 白菜 500克
- 盐 6克
- 糖 2克
- 鸡粉 3克
- 十三香 3克
- 姜碎 80克
- 酱油 5克
- 香油 少许
小贴士：
面要发好，包好再发15分钟，蒸完不要马上开盖
做法：
- 1. 把干酵母和3克盐融化在30度左右的水里，把水倒入面粉中活成团，活光滑后盖上盖子放在温暖的地方醒放一个小时
- 2. 发成一倍大小后取出来活光滑
- 3. 分成条再揉光滑，揉成一样大小的长条，下剂，30克一个大小
- 4. 擀成中间厚边薄的圆形状
- 5. 香菇提前泡发切碎，炒香，调下味
- 6. 把肉碎、鸡粉、盐、糖、姜碎十三香发在一起拌均匀
- 7. 白菜洗干净切成小丁后加盐抓干水
- 8. 放到肉中混合均匀，加入酱油、香油调味
- 9. 把皮放在左手上，放上馅在中间稍微压一下，用右手食指开始捏边出皱纹
- 10. 右手的大拇指不动，边捏边提拉，左手大拇指压负责把馅压进去
- 11. 不断地用食指捏
- 12. 最后收尾
- 13. 把多余的面团去掉
- 14. 把口收好
- 15. 这样的感觉
- 16. 提前锅中烧热水，40左右，关掉火，盖盖后发15-20分钟，大火烧开蒸20分钟左右，关火闷5分钟
- 17. 蒸好后了，好饱满哦
- 18. 白白嫩嫩好想吃
- 19. 闺女都馋了，香喷喷热腾腾的
- 20. 好吃看得见的