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  • 用料:

  • 江米  一碗
  •  半碗
  • 葡萄干  少半碗
  • 云豆  半碗
  • 红糖  少半碗
  • 冰糖  五六块

小贴士:

蒸的过程中,先大火一小时,再中火两小时,需要不时的看下锅,需要的话及时加水,以防锅烧干。

做法:

  • 1. 云豆泡至少一天以上(我泡了两天)
  • 2. 江米泡一天
  • 3. 红枣去核,切两半
  • 4. 葡萄干洗净待用
  • 5. 红糖准备待用
  • 6. 准备一宽口容器,将泡好的云豆铺一底层(这部忘了拍照),上面铺一层米,压实
  • 7. 再铺一层红枣,也可加些葡萄干
  • 8. 再铺一层米
  • 9. 再铺一层云豆
  • 10. 再铺一层米
  • 11. 再铺一层红枣葡萄干
  • 12. 红糖加冰糖用开水融化
  • 13. 加入刚铺好的盆里,红糖水以刚淹没最上层的枣为宜。上锅蒸三个小时
  • 14. 出锅,香糯软甜的甑糕就呈现在我们面前了!开吃!