用料：
- 仔鸡 半只
- 二荆条辣椒 4个
- 葱姜蒜 适量
- 干辣椒 5个
- 花椒 一小把
- 白芷 一片
- 香叶 一片
- 面酱 两匙
- 老抽 一匙
- 黄酒 适量
- 生抽 两匙
- 盐 1克
小贴士：
鸡块煸炒好后，一定要放开水，避免鸡块突然遇冷影响口感
做法：
- 1. 二荆条辣椒辣的够味，不太能吃辣的朋友可以用青椒代替
- 2. 小料下锅煸出香味，把鸡块倒进锅里
- 3. 鸡块生炒变白了，下入面酱继续煸炒出酱香，下入酱油黄酒，加开水没过鸡肉
- 4. 小火炖20分钟左右，鸡脚破皮了，就可以下入生抽、盐调味，同时下入辣椒段蒜片，开大火收汁
- 5. 出锅装盘，配个热馒头或者煎饼的那就更完美了！