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爆椒海螺的做法
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用料:
大海螺
2
小米椒
4个
葱姜蒜
适量
青椒
2个
盐
5克
生抽
5克
糖
5克
蒸鱼豉油
5克
料酒
10克
蚝油
5克
做法:
1.
清水洗干净
2.
下锅煮8-10分钟,去杂质,顺时针抠出海螺肉,清理胆和内脏。同时洗净海螺,上盘。
3.
备好配料,将海螺肉切片!越薄越好!
4.
放入油适量,烧热后,放入葱姜蒜爆香,加入小米椒,翻炒10秒,放入海螺片,翻炒10秒,放入料酒,生抽,蚝油,蒸鱼豉油,青椒,盐,糖,翻炒均匀出锅,摆盘!喷香