用料：
- 鲜小米辣 一斤半
- 盐 30g
- 食用油 300-400g
- 豆豉， 30g左右
- 熟芝麻 50g
- 花生碎 50g
- 花椒粉 20g
- 高度白酒 30g
- 鸡精 20g
- 黄豆酱 两大勺
- 姜末蒜末 共150g
小贴士：
1、要多放点油，熬制不用太长时间，10分钟就差不多
2、蒜蓉辣酱不用油，有喜欢的单独问吧
3、各种调料可根据口味酌情增减
做法：
- 1. 先把辣酱，盐，黄豆酱，豆豉，花椒粉，糖放干净盆里搅拌均匀静置10-20分钟。
- 2. 放入油300g左右，八成热加蒜末和姜末150g左右炒一下放辣椒继续炒三五分钟，再加入高度白酒炒
- 3. 十分钟后放入提前弄好的花生碎和熟芝麻翻炒几下再加入鸡精出锅，多搅动不能糊锅
- 4. 一共做了三种，方法不一样，买了密封贴纸，简单大气，成功！