用料：
- 猪肉 2斤
- 抄手皮 4斤
- 葱 200g
- 姜末 10g
- 鸡蛋 1个
- 盐 适量
- 鸡精 少许
- 食用油 少许
- 生抽 适量
- 老抽 少许
- 花椒面 少许
- 胡椒面 少许
- 蚝油 适量
- 清水 50g
小贴士：
1.调馅儿要加清水进去按照一个方向搅拌，这样肉才上劲儿。
2.把握好量，不然馅儿可能不够。（我自己刚开始包就放很多馅儿，后来妈妈说可能不够，后面的抄手馅儿就包得很少了）
做法：
- 1. 准备好所需食材，肉末、葱末、姜末。
- 2. 肉末里加入葱姜末，再加入1个鸡蛋。
- 3. 依次加入盐、鸡精、生抽、老抽、花椒面、胡椒面、蚝油、食用油。
- 4. 搅拌肉馅儿，按照一个方向搅拌，然后分次加入少许清水搅拌，使之上劲。馅儿就调好了。
- 5. 准备包抄手啦（还另外做了一点猪肉香菇馅儿的）
- 6. 抄手成品图。
- 7. 煮抄手，水开下抄手，盖上锅盖。煮开后，再加点冷水进去，再盖上锅盖煮开两分钟后就可以了。（调味就按照自己口味来，我喜欢吃辣，就多放点熟油辣椒）