用料：
- 鲅鱼 2条
- 啤酒 1瓶
- 蒜苔 一小把
- 五花肉 250克
- 酱油 比较多
- 大料 3个
- 葱 3段
- 姜 3片
- 蒜 10瓣
小贴士：
油要多，这道菜要油厚
做法：
- 1. 鲅鱼清洗干净，鱼头可以不要
- 2. 切段
- 3. 五花肉切大片
- 4. 蒜苔切段，大蒜剥皮，姜切片
- 5. 开火上油，相对大量一点的油，这道菜要油厚一点
- 6. 下入五花肉煸炒
- 7. 炒出油，先下入大蒜炒微黄，加入两片，再加入大葱，最后加入大料
- 8. 最后加入鲅鱼，不用动它先，加入酱油，大概一个锅底，稍微等到酱油香味出来
- 9. 加入啤酒，大概没过食材就行了
- 10. 大火烧开，小火煮10分钟左右
- 11. 稍微逛一下锅加入蒜苔，平铺上面
- 12. 大火收汁大概5分钟
- 13. 出锅