用料：
- 茄子 两个
- 红小米椒 五个
- 蒜碎 四瓣
- 盐 四克
- 老抽 三克
- 鸡精 三克
小贴士：
茄条泡水后不会吸油、这样锅里煎茄条的油还在、把茄子拨在锅一边即可炒小米椒、蒜米
做法：
- 1. 茄子切一指长条、泡水《泡水这样烧起来不吸油、更加健康、又好吃》
- 2. 热锅倒油、锅吃油饱了后、锅铲冒泡、
- 3. 倒入沥干水的茄条、油煎至软糯焦黄
- 4. 倒入配料翻炒、直到蒜米辣椒香味炝入茄条、盐、老抽、鸡精调味、起锅
- 5. 起锅装盘、超级下饭、吃素的极品
茄条泡水后不会吸油、这样锅里煎茄条的油还在、把茄子拨在锅一边即可炒小米椒、蒜米