用料：
- 法国面粉 900克
- 低筋面粉 100克
- 糖 100克
- 盐 18克
- 奶粉 30克
- 酵母 20克
- 全蛋 150克
- 牛奶 200克
- 水 330克
- 白油 40克
- 奶油 40克
做法：
- 1. 将所有材料（除奶油外）一起搅拌至面团表面光滑有弹性、加入奶油、慢速搅拌均匀后，在用快速搅拌
- 2. 将面团搅拌至完全扩展阶段，室温发酵20分钟
- 3. 将面团分割成每个180克一个滚圆。中间发酵（松弛）15分钟
- 4. 将面团搓成椭圆形放入1000克的吐司模具、放入烤盘最后发酵60分钟，温度35度、湿度80度
- 5. 发酵到模具的八分满，表面刷蛋液，用剪刀在中间剪一道，中间挤上一条奶油
- 6. 以上火160度、下火200度烘烤25分钟