用料：
- 土豆 2个
- 干辣椒 4个
- 小米辣 2个
- 葱 适量
- 姜 两片
- 蒜 4瓣
- 油 适量
- 味精 适量
- 盐 一茶勺
- 白醋 适量
- 花椒 一小把
小贴士：
土豆丝投洗干净，用白醋泡下
做法：
- 1. 准备土豆打皮切丝
- 2. 切丝然后投洗干净
- 3. 很重要很重要，在洗干净的土豆丝里加上水倒入适量白醋，泡5分钟左右
- 4. 葱切丝
- 5. 姜蒜辣椒改刀
- 6. 泡好的土豆丝控水
- 7. 锅内加油放入花椒炒到花椒到黑色，然后把花椒捞出
- 8. 下入葱姜蒜辣椒炒香
- 9. 下入土豆丝
- 10. 翻炒到半生倒入适量白醋做个底味
- 11. 大火炒到土豆丝透明状态，加入适量盐和味精，最后在出锅前在撒入白醋翻炒几下出锅
- 12. 出锅