用料：
- 玉米面 100克
- 开水 100克
- 面粉 100克
- 温水 40克
- 发酵粉 3克
- 鸡蛋 3个
- 尖椒 1个
- 盐 适量
小贴士：
窝窝头制作要点
1.玉米粉要用开水进行烫制，可以改善做出来的口感，更加的好吃。
2.面团要硬一些，这样做好的窝窝头在醒发的时候不容易塌陷，可以避免蒸出来就*窝的情况
做法：
- 1. 100克玉米面先用100克水烫熟，这样烫出来的玉米面做出来口感会软糯一些
- 2. 烫过的玉米面稍微晾一会儿，然后加入白面，接着加入40克水与发酵粉，一起揉成面团（加发酵粉可以让做出来的窝窝头松软一些）
- 3. 然后把面团搓成条，分成大小相等的剂子
- 4. 然后把剂子捏成窝窝头的形状
- 5. 做好的窝窝头放锅上醒发，醒发好的判断方法和判断馒头是否醒发好的一样
- 6. 醒发到位后，开火蒸，上汽后蒸大约15分钟即可，蒸好后也要停一会儿再打开锅盖
- 7. 蒸好的窝窝头配上尖椒炒鸡蛋，或者也可以配上孜然牛肉粒