用料：
- 鸡腿 1个
- 土豆 1个
- 香菇 1个
- 辣椒 1个
- 米饭 1碗
- 姜 适量
- 蒜 2瓣
- 料酒 1勺
- 老抽 适量
- 生抽 一勺
- 冰糖 适量
- 油 适量
- 盐 一勺
- 鸡精 半勺
- 蚝油 少许
小贴士：
喜欢汤汁泡饭就按照我的时间做即可，不喜欢可以把汤汁收干些更入味
做法：
- 1. 准备一个大鸡腿
- 2. 切成块
- 3. 冷水下锅焯水
- 4. 捞出控水
- 5. 土豆切滚刀块泡水
- 6. 香菇切厚片，辣椒切块，姜蒜切片
- 7. 起锅烧油下冰糖
- 8. 小火熬成枣红色
- 9. 下鸡块翻炒
- 10. 下姜蒜翻炒
- 11. 下生抽
- 12. 老抽
- 13. 蚝油翻炒均匀
- 14. 倒入砂锅，加水
- 15. 盐
- 16. 鸡精
- 17. 倒入土豆和香菇大火烧开，扣盖小火炖20分钟
- 18. 下入辣椒再炖5分钟
- 19. 出锅