用料：
- 鸡大胸 两块
- 糖 20克
- 盐 3克
- 色拉油 10克
- 香叶 三片
- 桂皮 一小块
- 生姜 四片
- 八角 3颗
- 花椒 十多粒
- 大葱 一段
- 蚝油酱油 各两小汤勺
- 海苔 一包
- 炒熟的芝麻 适量
- 料酒 适量
- 老抽 少许
小贴士：
电饭锅肉松比较耗时间，但是省事，不怕糊。如果觉得麻烦的小伙伴可以用炒锅，小火炒制。中间两个环节不能省一个是肉煮好以后放案板上敲打，还有一个是揉搓的环节，这两个缺一不可。如此才能做出完美的肉松来。
做法：
- 1. 用到的材料
- 2. 鸡肉去油边，洗干净焯水备用。锅中放入适量凉水，放入花椒 大料 小茴香 花椒葱段香叶生姜倒入料酒和适量生抽，大火烧开，小火25分钟即可。
- 3. 肉控干水份，在案板上用擀面杖反复敲打。直到肉变松散
- 4. 放入盆里，边看剧边撕，撕的越细越好。肉丝倒入电饭锅，倒入白糖，生抽蚝油和盐。如果喜欢颜色深点的加一点点老抽挺几分钟搅拌一下即可。
- 5. 等到水分大概六成干，电饭锅跳到保温键，肉松不湿不烫手时反复揉搓，直到成绒绒。中间如果肉松没好，可以再调到煮饭键
- 6. 肉松不能炒太干了。取出倒入烤盘晾凉，把海苔剪碎，放入芝麻搅拌均匀即可
- 7. 金灿灿的肉松就做好啦，装入密封的瓶里冰箱冷藏即可。