用料：
- 凤爪 10个
- 柠檬 1个
- 百香果 2个
- 盐 适量
- 糖 适量
- 香菜 三根
- 葱 三根
- 辣椒 四个
- 蚝油 适量
- 花椒油 适量
- 老抽（上色） 适量
- 生抽（调味） 适量
- 大蒜 适量
- 生姜 适量
- 醋 适量
小贴士：
加入一些糖，酸酸甜甜，更美味！
做法：
- 1. 把凤爪洗净切开。
- 2. 把切开的凤爪放入锅中。加入生姜，冷水下锅，煮到用筷子可以轻易插入。
- 3. 把煮好的凤爪捞起来，放入事先准备好的冰水中，估计十分钟后把水倒掉，沥干。
- 4. 把柠檬，百香果切开备用。
- 5. 加入调料：盐、辣椒、香菜……见配料表。
- 6. 加入柠檬和百香果。
- 7. 搅拌均匀，腌制四小时左右。
- 8. 四小时后，腌制好了，开始享用！