皮蛋瘦肉粥的做法

做法：

• 1. 烧开水，下米，一个小时，中间搅一下粥，避免粘窝。切葱花。
• 2. 熬粥同时，另起锅蒸肉，放葱、姜、料酒，盐，蒸一个小时。与熬粥同步。准备皮蛋。
• 3. 把皮蛋蒸一下，切小块。
• 4. 蒸肉一个小时，出锅。
• 5. 手撕瘦肉丝。
• 6. 下入皮蛋、肉丝、盐，不断搅拌，避免粘锅。
• 7. 装碗，下葱花。