用料：
- 鸡脚 一斤
- 生抽 150g
- 米醋 100g
- 盐 1勺
- 糖 1勺
- 蒜 少量
- 小辣椒 少量
- 香菜 少量
- 麻油 1勺
- 蚝油 1勺
- 料酒 少量
- 姜 适量
做法：
- 1. 鸡脚洗干净，一只鸡脚切开两半，去指甲
- 2. 凉水加入生姜，料酒少量，倒入鸡脚，大火烧开后，再煮10分钟，如果喜欢软口味，可以适量再煮3分钟左右，煮10分钟是比较爽口的
- 3. 将煮好的鸡脚，放冷水（我今天用的是冰水）过一下
- 4. 捞出沥干
- 5. 酱油、盐、糖、米醋、芝麻油、蚝油加入少量水拌匀，将切好加入蒜粒、小辣椒、香菜倒入调料中，用量参照上面的列表，最后倒入鸡脚中，拌匀就好啦