公保鸡丁的做法

做法：

• 1. 将鸡胸肉切丁，放入蚝油十克、胡椒粉三克、生抽十克、鸡精五克、鸡蛋清一个、淀粉二十克、将鸡肉抓匀腌制五分钟
• 2. 胡萝卜、尖椒切丁，蒜切片
• 3. 锅中倒油，油温六成热将鸡肉倒入锅炸至变色。将胡萝卜尖椒。放入炸三十秒捞出控油。
• 4. 锅里倒入少许油，蒜爆香，放入番茄酱，糖，醋。加入适量清水。炒成糖醋汁。
• 5. 放入主料鸡肉、胡萝卜、尖椒，放入盐五克、生抽十克。
• 6. 翻炒均匀！放入适量明油提亮光泽！出锅装盘！