用料：
- 红萝卜 1根
- 面粉 适量
- 鸡蛋 2个
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 五香粉 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 鸡粉 适量
- 芝麻油 适量
- 食用油或调和油 足量
- 绿菜叶
小贴士：
选用菠菜、小白菜等绿叶菜均可
做法：
- 1. 准备好红萝卜、鸡蛋、葱、姜、绿菜叶沥干水分
- 2. 红萝卜洗干净切片，再切丝，用工具直接拔丝更方便
- 3. 红萝卜切成末
- 4. 菜叶切碎
- 5. 葱、姜切末，把切好的葱花、姜末、红萝卜、菜末放在盆里，打鸡蛋加入
- 6. 加面粉、淀粉（2比1的比例），盐、胡椒粉、五香粉、鸡粉、芝麻油
- 7. 搅拌成糊状备用，不要太稀
- 8. 热锅凉油，大火加热
- 9. 油烧至六七成热时开始炸丸子，左手虎口挤出一个小圆球，右手用勺子或筷子拨下小圆球，放到油锅里，反复重复本步骤至面糊做完
- 10. 炸到丸子呈金黄色飘起来即可捞出，装盘控油。等丸子全部炸好后再重新回锅炸约一分钟，完成后装盘控油