岐山臊子面的做法

做法：

• 1. 把鸡蛋皮做好，鸡蛋搅碎加点温水，用不粘锅加少许油摊薄，油不能多。
• 2. 肉切丁，肥瘦分开
• 3. 葱姜切好备用
• 4. 热锅热油放入肥肉煸炒，把肥肉的油煸炒出来，放入葱姜爆香，然后放入瘦肉继续煸炒，等肉变色后，加香醋翻炒，加少许盐，五香粉，最后加入辣椒粉，可以根据自己的口味加，不能吃辣的可以少加。
• 5. 木耳和干黄花菜提前用温水泡好，胡萝卜和土豆切成小片，注意不是小块。然后锅里放底油依次放入土豆，胡萝卜，黄花菜，木耳，放生抽炒熟即可
• 6. 忘了单独拍素臊子照片了，看看合影吧。最后一步做面汤，热油，然后葱姜炝锅加岐山香醋，醋烧开后加开水继续煮开备用。没时间擀面，就煮的宽挂面，也很劲道。面煮好过水放碗里，浇面汤，加素臊子肉臊子，蛋皮，蒜苗，开吃啦
  
• 7. 酸辣开胃家庭版的臊子面